首席餐饮大（dà）师：周（zhōu）老师
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新疆（jiāng）小锅抓饭
秘制椒麻（má）鸡（jī）
新疆正宗（zōng）大盘鸡（jī）
新疆辣（là）子鸡
特（tè）色浇汁三凉﹙凉皮凉粉﹚
哈萨克熏马肉熏马肠（cháng）
风（fēng）干肉
回民九（jiǔ）碗三行子
各类秘笈宴会菜品
新疆特（tè）色蒸（zhēng）鸡
新疆东乡鸡
奇台土（tǔ）鸡焖（mèn）饼
奇（qí）台羊肉（ròu）焖饼
哈萨克羊肉那仁
哈萨克红烧连皮（pí）羊（yáng）肉
新疆清炖手抓肉
新疆一（yī）把抓（zhuā）
新（xīn）疆特色霍尔（ěr）炖
