乌（wū）鲁木齐kaiyun开云官方网页版和伊清坊餐（cān）饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司是一家专（zhuān）业资深的餐饮培训机构（gòu），成立十五（wǔ）年来为（wéi）社（shè）会各界（jiè），国内外培训及输（shū）出餐饮（yǐn）人才数以（yǐ）千计，带动数百名学员及下（xià）岗再就业人士成功创业！主要（yào）经营范围：餐饮（yǐn）策划投（tóu）资（zī），特色（sè）餐饮项目研发推广，技能（néng）培训，商（shāng）务信息咨询（xún）一条龙。
本公司（sī）首（shǒu）席餐（cān）饮大师周琳女士独创（chuàng）的“新疆特色浇汁（zhī）三（sān）凉”“小（xiǎo）锅抓饭”“椒（jiāo）麻鸡”荣获《新（xīn）疆（jiāng）特色美食名小吃》奖并获（huò）...[详情]
椒麻鸡：新疆（jiāng）少（shǎo）数民族民宗菜品（pǐn），它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情（qíng）、豪放（fàng）、更包含（hán）了创始人对美食的理解和智（zhì）慧。新疆椒麻鸡是一（yī）道美味的菜肴（yáo），以（yǐ）生态（tài）土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药（yào）秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四（sì）溢、回（huí）味悠长（zhǎng）、口口生津，是近年来（lái）风靡全疆（jiāng）乃至全国的一道特色美（měi）食。
新疆架子肉馕坑肉：架子肉是新（xīn）疆南部的一道极（jí）具少数民族特色的美食，架子肉焦（jiāo）香酥嫩（nèn）可口，色泽金黄，肉香四溢（yì），让人（rén）垂涎欲（yù）滴，是待客的上（shàng）品。馕坑肉（ròu），新疆独（dú）特的美食，维吾尔族称"吐努尔（ěr）喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑肉营养（yǎng）丰富，把抹（mò）上（shàng）秘制佐料的羊排或（huò）羊腿封闭在馕坑内（nèi），暗火慢烤。烤到一定时（shí）辰，打开馕坑，香气（qì）四溢，用“香飘十里”形容不（bú）为（wéi）夸张。
新疆（jiāng）抓饭：维（wéi）吾尔语称“波罗”，是新疆（jiāng）维吾（wú）尔、乌孜别克（kè）等民族人民喜爱的一种饭食（shí），主要原料（liào）为羊排，羊腿，风干肉，牛腩（nǎn）肉，鸡肉及新疆干果（guǒ）和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊（yáng）肉温补（bǔ），胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富（fù）含不饱（bǎo）和脂肪酸，改（gǎi）善糖尿病，保（bǎo）护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说（shuō），几天不（bú）吃（chī）凉（liáng）皮似乎少了（le）点什么，追溯新疆的凉皮（pí），少（shǎo）说（shuō）也有二千年的（de）历史（shǐ）。“新疆浇汁三（sān）凉”是（shì）餐饮大（dà）师周琳老（lǎo）师祖辈世代一脉相承至今的（de）回民独（dú）门特色美食，于2010年5月荣（róng）获“新疆特（tè）色（sè）美食名小吃（chī）”奖。为夏令（lìng）风（fēng）味小吃，又名新疆凉皮凉（liáng）面，再加（jiā）上配（pèi）料（liào）精致独到，蒜、醋、辣味（wèi）俱全，深受（shòu）群众欢迎。而新疆流行（háng）的（de）“烤肉拌凉面”的（de）独特吃（chī）法，更是（shì）受到外（wài）地来客的青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏马（mǎ）肠是新疆少（shǎo）数名（míng）族一道特有的（de）秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙（gài）、磷、铁（tiě）、镁（měi）、锌、硒等矿物质，具有恢复（fù）肝脏机能并有防止贫血，促进血（xuè）液循（xún）环，预防动脉硬化，增强（qiáng）人体（tǐ）免（miǎn）疫（yì）力的（de）效果。熏（xūn）马肠和熏马（mǎ）肉脂肪丰富，但油而（ér）不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且（qiě）营养价值很高，并具有特殊的风味（wèi）。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别（bié）克等民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊腿（tuǐ），风（fēng）干肉，牛腩肉，鸡肉及新（xīn）疆干果和上（shàng）好的大米，胡萝卜（bo），洋（yáng）葱鹰嘴豆等辅（fǔ）料用（yòng）特烹（pēng）手法蒸制而成，羊肉温（wēn）补，胡萝（luó）卜具有（yǒu）蔬菜小人（rén）参之功效，洋葱降脂而鹰嘴（zuǐ）豆富含不（bú）饱和脂肪酸，改善糖尿病（bìng），保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意（yì）义上的长寿饭。
新疆大盘鸡（jī）：又名为沙湾大盘鸡（jī），是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要（yào）用料为鸡肉（ròu）和土（tǔ）豆，配皮带（dài）面（miàn）烹饪而成。色彩鲜（xiān）艳（yàn）、爽滑麻辣（là）的鸡肉和（hé）软糯甜润的（de）土（tǔ）豆，辣（là）中有香（xiāng）、粗中带细，是餐桌（zhuō）上（shàng）的（de）佳品，经过（guò）20多年的发展演变，在新疆，不仅（jǐn）可以吃到（dào）大盘鸡经典款“土豆（dòu）鸡（jī）”，还可（kě）以吃到大盘（pán）鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花（huā）卷鸡、海带鸡、油（yóu）炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等（děng），香喷喷的（de）大盘鸡再（zài）配上具有新疆特色（sè）的（de）馕（náng）、皮带面，绝对是（shì）一道美味。
新疆特色（sè）烤肉：新疆烤羊肉串，是（shì）新疆民族特（tè）色的风（fēng）味小（xiǎo）吃。据古书记载，烤羊肉（ròu）串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道（dào）麻辣醇香，独（dú）具特别风味（wèi），驰名全（quán）国。
乌鲁木齐（qí）市（shì）kaiyun开云官方网页版和伊清坊餐饮管理（lǐ）有限公司是（shì）一家（jiā）专业的新疆本（běn）土特色餐饮培训机（jī）构，成（chéng）立（lì）二十年来为社会各界（jiè），国内（nèi）外（wài）培（péi）训（xùn）及输出餐饮人才数以千（qiān）计，指导学员成功开店不计其数。主要经营范围：餐饮（yǐn）策划投（tóu）资，特色餐饮项（xiàng）目研（yán）发，技能培训，项目加盟，商务信息咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大师周老师（shī）二十年从事餐饮（yǐn）培训行业，2010年由本（běn）人独（dú）创的“新疆特（tè）色浇（jiāo）汁三凉”“小（xiǎo）锅抓饭”“新疆椒（jiāo）麻鸡”
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